Der NRKP umfasst alle der Lebensmittelgewinnung dienenden, lebenden und geschlachteten Tierarten sowie Primarerzeugnisse vom Tier wie Milch, Eier und Honig. Von 1989-1994 enthielt der NRKP Vorgaben fur die UEberwachung von Rindern, Schweinen, Schafen und Pferden. 1995 wurde zusatzlich auch Geflugel aufgenommen. Seit 1998 werden Fische aus Aquakulturen und seit 1999 auch Kaninchen, Wild, Eier, Milch und Honig nach den EU-weit geltenden Vorschriften kontrolliert. Der NRKP gibt jahrlich ein bestimmtes Spektrum an Stoffen vor, auf das die entnommenen Proben mindestens zu untersuchen sind (Pflichtstoffe). Daruber hinaus koennen bei einer definierten Anzahl von Tieren und Erzeugnissen die Stoffe nach aktuellen Erfordernissen und entsprechend den speziellen Gegebenheiten in den Landern frei ausgewahlt werden.UEber den EUEP wird ebenfalls das gesamte Spektrum tierischer Primarprodukte bzw. Erzeugnisse abgedeckt, die uber Deutschland in die Gemeinschaft eingefuhrt werden. Das Stoffspektrum und die Untersuchungszahlen der Lander werden entsprechend dem Risikoansatz der Verordnung (EG) Nr. 882/2004 festgelegt.