Die aktuelle Kommunikationspraxis der Ern hrungswirtschaft erzeugt in weiten Teilen der Bev lkerung eine erhebliche Verunsicherung. Eine wirkungsvolle unternehmerische ffentlichkeitsarbeit in der industriellen Lebensmittelerzeugung ben tigt ein neues Konzept f r die Kommunikation zwischen Erzeugern, Verarbeitern, H ndlern und Endverbrauchern von Lebensmitteln. Die Autorin erkl rt, ohne zu pauschalisieren, was Verbraucher verunsichert und welche Konsequenzen Verbraucherverunsicherung f r das Ern hrungsverhalten hat. Das Buch bietet - basierend auf neuen empirischen Daten und einer repr sentativen Verbraucherbefragung - praxisbezogene Ans tze f r eine neue unternehmerische ffentlichkeitsarbeit, die darauf abzielt, mit informierten Konsumenten anstelle verunsicherter Verbraucher zu kommunizieren.