Em um momento de crise econômica no país, boas alternativas de empreendedorismo são mais que bem-vindas. Nesse contexto, o comércio de alimentação sobre rodas – os chamados food trucks – está em pleno crescimento. Muitos pensam que foi apenas um boom que surgiu em meados de 2014 e 2015, mas o negócio continua se reiventando e ganhando, cada vez mais, as ruas brasileiras. Prova disso é que, atualmente, não existem apenas os foods trucks, e sim as food bikes e os food tuks.

A primeira sugestão refere-se a caminhões e a veículos maiores, que são adaptados para oferecer alimentos de qualidade. Sim, eles ocupam mais espaço, mas garantem uma estrutura completa e, portanto, precisam de um investimento maior. Nas páginas deste guia, você vai conhecer a empresa Truckvan, que produz food trucks e acumula cases de muito sucesso. Para quem deseja investir menos, porém sem perder a qualidade, uma boa alternativa são as food bikes, que são charmosas e capazes de oferecer ótimos produtos a seus clientes.

Os food tuks também estão em alta. Lembra daqueles triciclos bem característicos da Índia? Pois bem, adaptados, eles são capazes de entrar nesse tipo de comércio de alimentação sobre rodas. No Capítulo 3, você conhece a empresa Motocar, que customiza esses triciclos, e confere, em detalhes, quem está tendo sucesso com o empreendimento. Independentemente do tipo de veículo, o primeiro passo é pesquisar muito antes de investir capital no negócio. Qual o produto que irá vender? Quais serão os diferenciais desse produto? Qual o público-alvo que pretende atingir? Quais são as normas de vigilância sanitária que precisam ser cumpridas? Em média, qual será o capital inicial que deve ser investido e quais são as possibilidades de retorno?

Essas e muitas outras dúvidas são solucionadas nas páginas a seguir. Lembre-se: para ter sucesso, é necessário ter o mínimo de conhecimento em Gastronomia, não ter receio de trabalho árduo (visto que fins de semana e feriados serão dedicados ao comércio) e ter paixão pelo que faz. Não copie! Busque sempre o diferencial de sua marca, atendendo às expectativas do público que quer conquisar. Bons negócios!